Bez kávy si ráno nedokáže představit den spousta lidí. První šálek nastartuje mozek, druhý pomůže přežít dopoledne a po obědě často přichází třetí. Jenže po čase začne mít řada lidí pocit, že káva už nefunguje jako dřív. Místo přívalu energie přijde jen krátké povzbuzení, nebo vůbec nic.
Proč mě první káva probudí, ale druhá už skoro ne? Odpověď je překvapivější, než se zdá.
Kofein energii nevyrábí. Jen na chvíli umlčí únavu
Málokdo ví, že kofein tělu energii nedodává. Ve skutečnosti blokuje adenosin – látku, která se během dne přirozeně hromadí v mozku a dává nám najevo, že je čas odpočívat.
Po šálku kávy proto často získáme pocit, že únava zmizela. Nezmizela. Jen jsme na chvíli přestali vnímat její signály.
Možná vás překvapí ještě jedna věc. První účinky kávy většinou nepřijdou okamžitě. Kofein se vstřebává postupně a naplno začíná působit přibližně za 20 až 45 minut. Pokud si tedy po deseti minutách říkáte, že dnešní káva „nějak nezabrala“, je dost možné, že jste jí prostě nedali čas.
Jakmile účinek kofeinu odezní, adenosin se může znovu navázat na své receptory. Proto se únava často vrátí poměrně rychle a někdy působí ještě výrazněji než před první kávou. Právě tomu se lidově říká kávový propad.
Proč někomu stačí jedno espresso a jiný vypije čtyři
Pokud pijete kávu každý den, mozek se postupně přizpůsobuje. Vytváří více receptorů pro adenosin, takže stejná dávka kofeinu už nemá tak výrazný účinek. Proto si mnoho lidí po letech přidává další šálek, aniž by si uvědomili proč.
Velkou roli ale hraje i genetika. Někteří lidé odbourávají kofein velmi rychle, jiným zůstává v těle mnohem déle. Proto někdo bez problémů usne i po večerním espressu, zatímco jiný má po odpolední kávě otevřené oči ještě dlouho po půlnoci.
To ale neznamená, že večerní káva nemá žádný vliv. Výzkumy ukazují, že i lidem, kteří po ní bez problémů usnou, může kofein narušit hluboké fáze spánku. Ráno se pak probudí unavení, aniž by tušili, že příčinou mohl být právě šálek vypitý několik hodin před spaním.
Existuje lepší alternativa?
B
Pokud čekáte zázračný nápoj, nejspíš vás zklamu. Žádný neexistuje.
Existují ale způsoby, jak využít kofein chytřeji. Někomu více vyhovuje zelený čaj nebo matcha, které kromě kofeinu obsahují také aminokyselinu L-theanin. Právě její kombinace s kofeinem může přispět ke klidnějšímu soustředění bez nepříjemné nervozity, kterou někteří lidé po silné kávě zažívají.
Překvapivě ani energetické nápoje nebývají nejsilnějším zdrojem kofeinu. Běžný filtrovaný hrnek kávy ho často obsahuje více než klasická plechovka energy drinku. Rozdíl je spíš v množství cukru a dalších přidaných látek, které mohou krátkodobě navodit pocit přívalu energie.
Možná tedy není největší chybou to, že pijeme kávu. Častěji je problém v tom, že se jí snažíme nahradit spánek, dlouhodobou únavu nebo vyčerpání. A na to je krátký i ten nejsilnější šálek.