Zásady řízení pro obor hotelnictví, gastronomie a turismu - Dana Tesone

Kniha poskytuje čtenářům přehled funkcí plánování, organizování, ovlivňování a kontroly, spojených s řízením v podnicích služeb, zvláště pak podniků v oboru hotelnictví, gastronomie a turismu. Je prezentována z pohledu uživatele, což znamená, že je aplikovatelná pro konkrétní úkoly, povinnosti a okruhy zodpovědnosti, vykonávané jak liniovými, tak i vrcholovými manažery. Kniha může být využita při školicích programech v jakémkoli druhu poskytování služeb, je ale zejména zaměřena na obor hotelnictví, gastronomie a turismu. Informace, které kniha obsahuje, se vztahují ke všem aktivitám vykonávaným manažery v praxi.

Naučná literatura > Ekonomie, obchod, finance > Management

Naučná literatura > Jídla, kuchyně a kuchařství > Gastronomie

Naučná literatura > Cestování > Cestovní ruch

Katalog předmětový > H > Hotelnictví

Katalog nakladatelství > W > Wolters Kluwer