Elektronická kniha:
Vše o uzení
Autor:
Vladimír Dyk
Podnázev: Rady, tipy, recepty
ukázka
ELEKTRONICKÁ
TIŠTĚNÁ
| Nakladatelství: | » Grada |
| Dostupné formáty ke stažení: | EPUB, MOBI, PDF |
| Zabezpečení proti tisku a kopírování: | ano |
| Médium: | e-book |
| Rok vydání: | 2012 |
| Počet stran: | 120 |
| Rozměr: | 25 cm |
| Úprava: | 12 stran barevné obrazové přílohy: ilustrace |
| Vydání: | 1. vyd. |
| Skupina třídění: | Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla |
| Jazyk: | česky |
| ADOBE DRM: | bez |
| Nakladatelské údaje: | Praha, Grada, 2012 |
| ISBN: | 978-80-247-4068-3 |
| Ukázka: | » zobrazit ukázku |
Recepty uzenářských výrobků, které lze připravit v domácích podmínkách. Výběr a příprava dřeva na uzení. Výběr masa při nákupu, jeho zpracování, skladování vyuzených výrobků. Doplněno předpisy na knedlíky, zelí a saláty.
Užitečné rady a skvělé recepty, které těží z mnohaletých zkušeností autora i starých mistrů uzenářů. Nepostradatelná příručka pro všechny milovníky uzení, ať již udí doma, na chatě či chalupě. Její nespornou výhodou je, že populární téma, uzení a udírny, podává komplexně. Najdete zde zasvěcené a přehledné informace, jak si doma správně naložit a vyudit maso, v jaké udírně, jakým dřevem nejlépe udit a při jaké teplotě, jak si postavit na zahradě udírnu a jaké máte pro to možnosti, proč je výhodné solit a nakládat do vlastních směsí, jak správně vyudit chutné párky, klobásy či různé druhy salámů, v čem se liší nakládání ryb, drůbeže a sýrů od nakládání masa atd. A pak tu na vás čeká spousta úžasných receptů na nejrůznější dobroty, nabízející skutečný kulinářský zážitek. (rady, tipy, recepty)
