Kniha: Vegetariánská kuchařka 100 snadných italských receptů – Academia Barilla; Martin Čížek

Kuchařka obsahuje 100 receptů na přípravu vegetariánských pokrmů inspirovaných plodinami z celé Itálie. Předpisy na přípravu středomořských pokrmů ze zeleniny, luštěnin, obilovin, rýže a sladkých dezertů. Recepty obsahují přehled surovin, počet porcí, celkovou dobu přípravy, která je u většiny jídel do 45 min., a barevnou fotografii. Vhodné i pro začátečníky. Rejstřík pokrmů.

Zelenina a bylinky, jak divoké, tak pěstované, luštěniny a obilniny, ovoce a lesní plody, a dokonce ikvěty

některých rostlin patří jakožto ingredience k srdci italské kuchyně. Díky podnebí, horkým létům anízkým

srážkám, a geomorfologii krajiny je každý vhodný kousek Apeninského poloostrova, od severu k jihu,

pokryt zeleninovými zahradami a hospodářstvími, úžasným živým kobercem, který je barevný a rozmanitý.

Poskytuje zdánlivě nekonečné množství pokrmů, rozličně připravovaných, jimž se nic nevyrovná. Italové

milují plody své země a naučili se, jak je využívat nejnápaditějšími způsoby azpracovat všechny jejich

jedlé části. Zelenina byla vždy základní součástí italského gastronomického umění, po staletí formovala

chuť Italů všech společenských vrstev - a v nedávných letech bylo toto těsné příbuzenství dále posíleno.

Sohledem na své zdraví či jako odpověď na ekologické nebo etické uvažování se zvyšující se počet lidí

obrací kvegetariánskému stravování.

(100 snadných italských receptů)

Naučná literatura > Jídla, kuchyně a kuchařství > Vegetariánská jídla

Katalog předmětový > I > Italská jídla

Naučná literatura > Třídění dle formy > Recepty > Kuchařské recepty

Katalog vybraných autorů > B > Barilla – Academia Barilla

Katalog vybraných autorů > Č > Čížek – Martin Čížek

Katalog nakladatelství > N > Naše vojsko