Udíme ryby s Milošem Štěpničkou -- Techniky uzení, rady a tipy, zajímavé recepty

Kniha: Udíme ryby s Milošem Štěpničkou -- Techniky uzení, rady a tipy, zajímavé recepty
Autor: Miloš Štěpnička

Nejnovější publikace Miloše Štěpničky se tentokrát zabývá uzením ryb. Kniha je určena jak pro začátečníky, tak pro pokročilé. V příručce najdete všeobecné teoretické ...

Titul doručujeme za 3 pracovní dny

Vaše cena s DPH: 250 Kč 210 Kč

bodíků za nákup

ukázka

100%	celkové hodnocení
1 hodnocení + 0 recenzí

Specifikace

Nakladatelství:	» DONA
Médium / forma:	Tištěná kniha
Rok vydání:	201209
Počet stran:	160
Rozměr:	235,0x168,0x10,0 mm
Úprava:	ilustrace (převážně barev.), portréty
Hmotnost:	0,444kg
Jazyk:	česky
Vazba:	Brožovaná bez přebalu lesklá
Doporučená novinka pro týden:	2012-36
ISBN:	978-80-7322-153-9
EAN:	9788073221539
Ukázka:	» zobrazit ukázku

Popis / resumé

Užitečné rady a tipy k domácímu uzení ryb od A až do Z. V knize autor radí jak si podomácku a vlastními prostředky vyudit ryby. Mluví se zde např. o moderních udírnách o vhodném dřevě na uzení a také vhodných rybách na uzení. Jsou zde rady a tipy jakou techniku na uzení použít. Následují též návody na solení, jak správně filetovat a co dál s uzenými rybami - jak je správně využít v kuchyni. Dále jsou různé recepty na zpracování uzených ryb, aspiky saláty, pomazánky atp. Kniha je doplněna velkým množstvím pěkných barevných fotografií.

Popis nakladatele

Nejnovější publikace Miloše Štěpničky se tentokrát zabývá uzením ryb. Kniha je určena jak pro začátečníky, tak pro pokročilé. V příručce najdete všeobecné teoretické základy uzení, techniky, tipy a triky, druhy ryb vhodné pro uzení, popis vhodné udírny, jak připravit rybu pro uzení od A až do Z, zajímavé recepty z uzených ryb a mnoho dalších zajímavostí....

Předmětná hesla

Ryby
Uzení
Udírny
Rybí maso
Rybí jídla

Kniha je zařazena v kategoriích