Kniha: Uchovávání úrody -- Tradiční i nové způsoby, jak zachovat potraviny v chutném stavu přes zimu i déle – Eva Hauserová; kol.

Příručka vás seznámí s tím, jak nejlépe uchovat úrodu ze zahrady i jídlo nasbírané ve volné přírodě s využitím obnovitelných zdrojů energie, a to různými metodami včetně polozapomenutých postupů našich babiček a prababiček. Zkušené autorky a jeden autor vás provedou správným skladováním, osvědčenými metodami jako zavařování a sušení, ale největší pozornost věnujeme různým typům kvašení.

Nechybí texty vysvětlující, jak to všechno souvisí s permakulturou (Katka Horáčková), jak porozumět procesům probíhajícím v jídle po mikrobiologické stránce (Eva Hauserová), a konečně v brožurce najdete řadu vynikajících, prověřených a chutných receptů (kolektiv kolem Permakultury CS). (tradiční i nové způsoby, jak zachovat potraviny v chutném stavu přes zimu a déle)

Naučná literatura > Jídla, kuchyně a kuchařství > Potraviny

Katalog předmětový > P > Permakultura

Katalog předmětový > K > Konzervování potravin

Katalog vybraných autorů > H > Hauserová – Eva Hauserová

Katalog vybraných autorů > K > Kol.

Katalog nakladatelství > P > Permakultura