načítání...
menu
nákupní košík
Košík

je prázdný
a
b

Kniha: Technologie přípravy pokrmů 5 – Hana Sedláčková

Technologie přípravy pokrmů 5
-11%
sleva

Kniha: Technologie přípravy pokrmů 5
Autor: Hana Sedláčková

Učebnice pro střední odborná učiliště a pro hotelové školy
Titul doručujeme za 3 pracovní dny
Vaše cena s DPH:  179 Kč 159
+
-
rozbalKdy zboží dostanu
5,3
bo za nákup
rozbalVýhodné poštovné: 74Kč
rozbalOsobní odběr zdarma

hodnoceni - 0%hodnoceni - 0%hodnoceni - 0%hodnoceni - 0%hodnoceni - 0%   celkové hodnocení
0 hodnocení + 0 recenzí

Specifikace
Nakladatelství: » FORTUNA
Médium / forma: Tištěná kniha
Rok vydání: 2009
Počet stran: 134
Rozměr: 300,0x205,0x9,0 mm
Vydání: 2. vyd.
Hmotnost: 0,414kg
Jazyk: česky
Vazba: Brožovaná bez přebalu lesklá
Téma: technologické postupy
Datum vydání: 200906
Nakladatelské údaje: Praha, Fortuna, 2008
ISBN: 978-80-7373-026-0
EAN: 9788073730260
Popis

Pátý díl řady učebnic určené pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy popisuje studenou kuchyni, přípravu teplých předkrmů, zásady dietního stravování, stravu jiných národů a gastronomická pravidla.

(učebnice pro střední odborná učiliště, učební obory kuchař-kuchařka, kuchař-číšník, číšník-servírka a pro hotelové školy)

Další popis

Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí díl se věnuje přípravě pokrmů z hovězího, telecího, vepřového, skopového a králičího masa, z vnitřností a z masa mletého. Čtvrtý díl popisuje pokrmy z drůbeže, ryb a zvěřiny. Pátý díl je věnován studené kuchyni. Učebnice mají schvalovací doložku MŠMT ČR.


Předmětná hesla
Kniha je zařazena v kategoriích
Hana Sedláčková - další tituly autora:
Technologie přípravy pokrmů 2 Technologie přípravy pokrmů 2
Technologie přípravy pokrmů 1 Technologie přípravy pokrmů 1
Technologie přípravy pokrmů 3 Technologie přípravy pokrmů 3
Technologie přípravy pokrmů 4 Technologie přípravy pokrmů 4
Technologie přípravy pokrmů 6 Technologie přípravy pokrmů 6
Hodnocení výsledků předškolního vzdělávání Hodnocení výsledků předškolního vzdělávání
 
Ke knize "Technologie přípravy pokrmů 5" doporučujeme také:
Stolničení -- Jak podávat pokrmy a nápoje ... Stolničení
Chemie Chemie
 
Recenze a komentáře k titulu
Zatím žádné recenze.




       
Knihkupectví Knihy.ABZ.cz – online prodej | ABZ Knihy, a.s.