načítání...
menu
nákupní košík
Košík

je prázdný
a
b

Kniha: Suroviny pre 1. ročník učebného odboru cukrár II.časť – Gabriela Dubová

Suroviny pre 1. ročník učebného odboru cukrár II.časť

Kniha: Suroviny pre 1. ročník učebného odboru cukrár II.časť
Autor: Gabriela Dubová

Učebnica Suroviny 1 cukrár obsahuje informácie o pôvode cukrárskych surovín, o ich zložení a význame pre ľudský organizmus z hľadiska energetickej a biologickej hodnoty. Posúdenie akosti ... (celý popis)
Titul doručujeme za 3 pracovní dny
Jazyk: slovensky
Vaše cena s DPH:  691
+
-
rozbalKdy zboží dostanu
23
bo za nákup
rozbalVýhodné poštovné: 39Kč
rozbalOsobní odběr zdarma


hodnoceni - 0%hodnoceni - 0%hodnoceni - 0%hodnoceni - 0%hodnoceni - 0%   celkové hodnocení
0 hodnocení + 0 recenzí

Specifikace
Nakladatelství: EXPOL PEDAGOGIKA
Médium / forma: Tištěná kniha
Rok vydání: 2006
Počet stran: 88
Rozměr: 300,0x212,0x7,0 mm
Hmotnost: 0,254kg
Jazyk: slovensky
Vazba: Brožovaná bez přebalu lesklá
ISBN: 978-80-8091-005-1
EAN: 9788080910051
Popis

Učebnica Suroviny 1 cukrár obsahuje informácie o pôvode cukrárskych surovín, o ich zložení a význame pre ľudský organizmus z hľadiska energetickej a biologickej hodnoty. Posúdenie akosti cukrárskych surovín, poznanie príčin ich kazenia, zásady správneho skladovania a ošetrovania surovín sú rozpracované v štvrtej kapitole. V ďalších kapitolách sa žiaci oboznámia s vlastnosťami, zložením, výrobou, skladovaním, ako aj použitím surovín v cukrárskej výrobe. Učebnica obsahuje okrem základného učiva zaujímavosti z oblasti potravinárstva, výživy, vlastností surovín, námety na samostatnú prácu, úlohy na opakovanie, slovník cudzích a menej známych výrazov.

Další popis

Druhá časť učebnice sa venuje jednotlivým cukrárskym surovinám: cukru, obilninám, múke, škrobu, vajciam, mlieku, mliečnym výrobkom a tukom.


Kniha je zařazena v kategoriích
Gabriela Dubová - další tituly autora:
Tovaroznalectvo pre 4. roč.ŠO potravinárske  1. vyd. Tovaroznalectvo pre 4. roč.ŠO potravinárske 1. vyd.
Suroviny pre 2. ročník učebného odboru cukrár Suroviny pre 2. ročník učebného odboru cukrár
Suroviny pre 3. ročník učebného odboru cukrár Suroviny pre 3. ročník učebného odboru cukrár
 
Recenze a komentáře k titulu
Zatím žádné recenze.




       
Knihkupectví Knihy.ABZ.cz – online prodej | ABZ Knihy, a.s.
ABZ knihy, a.s.
 
 
 

Knihy.ABZ.cz - knihkupectví online -  © 2004-2020 - ABZ ABZ knihy, a.s. TOPlist