Kniha: Sladká droga -- K čemu vede nadměrná konzumace cukru - Martina Fontana

Nadměrná konzumace cukru jako nejobvyklejší závislost populace způsobující množství zdravotních i psychických problémů. Populárně-naučná publikace. Rafinovaný cukr je jednou částí touhy po sladkém, a pokud přetrvává touha, je jedinec neustále vystaven nebezpečí, že sáhne po produktu s průmyslově vyráběným cukrem. Je třeba zcela se oprostit od žádosti po sladkém. Autorka uvádí triky potravinářského průmyslu a doporučuje radikální změnu spočívající ve ztrátě nadbytečných kil a osvobození se od závislosti na sladkém: dosavadní špatné návyky, vzorce chování a předsudky nahradit novými - například vizualizovat sebe sama v supermarketu při nakupování zdravého jídla, v plaveckém bazénu za obdivného přihlížení ostatních či při zkoušení vytoužené velikosti oblečení. Dalším pomocníkem je dechové cvičení na zvládnutí akutních stavů či poznámkový blok, kam je třeba zapisovat výhody vzniklé ztrátou závislosti na cukru a seznam zkonzumovaného jídla ve sloupcích pohonné/jedovaté látky. Nechybí zmínka o nutnosti pohybových aktivit.

Hned na začátku knihy se dozvíme, že se ve vyspělých západních zemích rok od roku roste, na hlavu je to v Evropě víc než 40 kg ročně na osobu. Potravinářskému průmyslu se daří zabránit tomu, aby se cukr stal oficiálně uznávanou látkou, na niž si lze vypěstovat závislost. Autorka vypočítává typická kritéria závislosti a seznamuje čtenáře s tím, jaká nebezpečí mu při zvýšené konzumaci cukru hrozí. Rozlišuje mezi mlsouny-závisláky, průměrnými konzumenty a askety. Čtenář se pomocí několika testů snadno dozví, do které kategorie sám patří. Se znalostí věci autorka také srozumitelně vysvětluje chemické aspekty průmyslové výroby cukru a problematiku látkové výměny, funkce hormonů inzulinu, leptinu a glukagonu, zabývá se také problematikou cukrovky (diabetes mellitus). Zkoumá také, v jakých výrobcích jsou ukryty průmyslové cukry a zabývá se výživou dětí a mladistvých a „sladkými pastmi“, které jsou nenápadně nastraženy v obchodních řetězcích. Kniha obsahuje mnoho kazuistik a příkladů, které objasňují nebezpečí, které nám při nadměrné konzumaci cukru hrozí. Martina Fontana (1967) žije v Berlíně. Pracovala v marketingu, dnes působí jako výživová specialistka.

Naučná literatura > Zdraví a lékařství > Výživa člověka

Naučná literatura > Zdraví a lékařství > Zdravá výživa

Katalog předmětový > C > Cukr > Zdravotní aspekty

Naučná literatura > Jídla, kuchyně a kuchařství

Katalog nakladatelství > P > PORTÁL