knihy
abz.cz
+420 595 782 815
sleva
Kniha:
Síla přírodní fermentace -- Jedinečná chuť a léčivá síla živých kultur
Autor:
Ellix Sandor Katz
Kdy zboží dostanu
| Nakladatelství: | » Grada |
| Médium / forma: | Tištěná kniha |
| Rok vydání: | 12.1.2015 |
| Počet stran: | 256 |
| Rozměr: | 144×207 |
| Úprava: | 255 stran : ilustrace |
| Vydání: | 1. vyd. |
| Název originálu: | Wild fermentation |
| Spolupracovali: |
léčivá síla živých kultur / Sandor Ellix Katz z anglického originálu ... přeložila Zuzana Ouhrabková |
| Vazba: | brožovaná vazba |
| Doporučená novinka pro týden: | 2015-04 |
| ISBN: | 978-80-247-5214-3 |
| EAN: | 9788024752143 |
Autor popisuje, jak na domácí výrobu kysaných mléčných produktů, představuje základní postupy na výrobu sýrů, věnuje se kváskovému pečivu, luštěninám či nastiňuje variabilitu přípravy kysaného zelí i jiné nakládané zeleniny. Mnohdy se během svého vyprávění pozastaví nad tradicemi nejrůznějších světových kultur. V knize nechybějí ani skutečně jednoduché techniky na domácí výrobu piva, vína i octa (spolu s recepty na cider, medovinu i šumivé víno). S téměř stovkou receptů je neobsáhlejší a nejšířeji pojatou knihou o fermentovaných potravinách, která kdy byla publikována.
Objevte léčivou sílu fermentovaných potravin. Síla přírodní fermentace je oslavou přírodního bohatství. Je první kuchařkou, jež do hloubky prozkoumává kulinářské kouzlo kvašených potravin – zavede vás do jejich rozmanitého světa a nabídne jednoduché recepty na výživná, léčivá a lahodná jídla. (jedinečná chuť & léčivá síla živých kultur)
Autor popisuje, jak na domácí výrobu kysaných mléčných produktů, představuje základní postupy na výrobu sýrů, věnuje se kváskovému pečivu, luštěninám či nastiňuje variabilitu přípravy kysaného zelí i jiné nakládané zeleniny. Mnohdy se během svého vyprávění pozastaví nad tradicemi nejrůznějších světových kultur. V knize nechybějí ani skutečně jednoduché techniky na domácí výrobu piva, vína i octa (spolu s recepty na cider, medovinu i šumivé víno). S téměř stovkou receptů je neobsáhlejší a nejšířeji pojatou knihou o fermentovaných potravinách, která kdy byla publikována.
Autor popisuje, jak na domácí výrobu kysaných mléčných produktů, představuje základní postupy na výrobu sýrů, věnuje se kváskovému pečivu, luštěninám či nastiňuje variabilitu přípravy kysaného zelí i jiné nakládané zeleniny. Mnohdy se během svého vyprávění pozastaví nad tradicemi nejrůznějších světových kultur. V knize nechybějí ani skutečně jednoduché techniky na domácí výrobu piva, vína i octa (spolu s recepty na cider, medovinu i šumivé víno). S téměř stovkou receptů je neobsáhlejší a nejšířeji pojatou knihou o fermentovaných potravinách, která kdy byla publikována.
Fermentace
Kvašená zelenina pro zdraví a vitalitu
Učebnice zavařování a konzervace
Vychováváme děti a rosteme s nimi