×
Kniha:
Senzorická analýza piva
Autor:
Jana Olšovská; kolektiv
Kniha autorů z Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského je rozdělena do devíti kapitol, z nichž prvních sedm obsahuje teoretické, praktické a technické informace, jak správně senzorickou analýzu provádět, včetně jejího správného
... (celý popis)
Titul je skladem 1ks – odesíláme ihned
Ihned také k odběru: Ostrava
Ihned také k odběru: Ostrava
Kdy zboží dostanu
Specifikace
| Nakladatelství: | » Vykumný ústav pivovarský a sladařský |
| Médium / forma: | Tištěná kniha |
| Rok vydání: | 2017 |
| Počet stran: | 150 |
| Rozměr: | 25 cm |
| Úprava: | ilustrace (některé barevné) |
| Skupina třídění: | Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin |
| Jazyk: | česky |
| Vazba: | pevná |
| ISBN: | 978-80-86576-74-9 |
| EAN: | 9788086576749 |
Popis
Kniha autorů z Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského je rozdělena do devíti kapitol, z nichž prvních sedm obsahuje teoretické, praktické a technické informace, jak správně senzorickou analýzu provádět, včetně jejího správného vyhodnocování pomocí běžně užívaných statistických metod. Osmá kapitola pojednává o soutěžích piv, devátá kapitola je věnována výkladu různých pivních stylů.
Předmětná hesla
Kniha je zařazena v kategoriích
Katalog předmětový > V > Výroba alkoholických nápojů
Naučná literatura > Jídla, kuchyně a kuchařství > Pivo
Naučná literatura > Třídění dle formy > Monografie > Kolektivní monografie
Katalog nakladatelství > V > Vykumný ústav pivovarský a sladařský
Ke knize "Senzorická analýza piva" doporučujeme také:
