načítání...
nákupní košík
Košík

je prázdný
a
b

Receptury teplých pokrmů + CD ROM - Jaroslav Runštuk

  > > > > Receptury teplých pokrmů + CD ROM  
Receptury teplých pokrmů + CD ROM

Kniha: Receptury teplých pokrmů + CD ROM
Autor:

Aktuální 7. přepracované vydání souboru "Receptury teplých pokrmů + CD" - Jaroslav Runštuk a kol., které téměř na 600 stranách představuje tradiční i moderní pokrmy především ...
Titul je skladem 1ks - odesíláme ihned
Ihned také k odběru: Ostrava
doručujeme do Vánoc
Vaše cena s DPH:  516
+
-
rozbalKdy zboží dostanu
rozbalVýhodné poštovné: 29Kč
rozbalOsobní odběr zdarma
Doporučená cena:  580 Kč
11%
naše sleva
17,2
bo za nákup


hodnoceni - 75.3%hodnoceni - 75.3%hodnoceni - 75.3%hodnoceni - 75.3%hodnoceni - 75.3% 87%   celkové hodnocení
3 hodnocení + 0 recenzí

Specifikace
Nakladatelství: » R PLUS
Rok vydání: 201507
Počet stran: 580
Rozměr: 288,0x195,0x145,0 mm
Úprava: tran
Vydání: 7. vydání
Hmotnost: 1,34kg
Jazyk: česky
Vazba: Pevná bez přebalu lesklá
ISBN: 978-80-904093-2-3
EAN: 9788090409323
Popis

Aktuální 7. přepracované vydání souboru "Receptury teplých pokrmů + CD" - Jaroslav Runštuk a kol., které téměř na 600 stranách představuje tradiční i moderní pokrmy především české kuchyně. Obsahuje rovněž přehled legislativních a hygienických předpisů. Nově bylo doplněno o kapitolu "NOVÉ RECEPTURY", které odrážejí aktuální moderní trendy naší gastronomie. Dále je do publikace zařazena informace o ALERGENECH, seznam alergenů a další povinnosti podnikatelů, jak o nich informovat zákazníky. K problematice alergenů je uvedeno i sdělení UI SZPI. Nově jsou uváděny i výtěžnosti u vybraných surovin při přípravě pokrmů s pomocí moderních technologických zařízení - konvektomatů. Publikace je opět doplněna CD ROMem, na kterém naleznete řadu potřebných a užitečných informací určených nejen zkušeným kuchařům, ale i žákům a studentům gastronomických oborů. V této verzi naleznete řadu novinek a rozšíření původních rubrik. Novinkou je software "GEKON LITE", což je webová aplikace, která v základní verzi umožňuje vyhledávání v recepturách pomocí široké škály filtrů, zařazování receptur do kategorií a vytváření množstevní kalkulace surovin. "GEKON LITE" je omezená licence pro uživatele publikace Receptury teplých pokrmů s použitím aktivačního klíče. Rubrika přílohy, hygiena je rozšířena o informace o ALERGENECH a o část MODERNÍ TECHNOLOGICKÁ ZAŘÍZENÍ. Rovněž rubrika rozbory mas byla rozšířena, a to o dělení jehněčího masa, drůbeže a králíka domácího. K rozšíření došlo i v rubrice receptury v moderní úpravě, kde naleznete již téměř sto fotografií pokrmů, které Vám mohou být inspirací. Již tradiční součástí CD ROMu je rubrika, která obsahuje překlady názvů pokrmů do angličtiny, němčiny, polštiny a ruštiny. Překlady je možno využít pro sestavování jídelních lístků v jazykových mutacích s možností exportu vybrané mutace do txt formátu. Vyhledávání je možno provádět podle kategorie pokrmů. Pro lepší orientaci obsahují exportované překlady i číslo receptury. Restauračním provozům tato novinka umožní tvorbu jídelních lístků pro zahraniční návštěvníky a studentům hotelových škol pak může být vhodnou pomůckou při výuce cizích jazyků. Věříme, že publikace Receptury teplých pokrmů i přiložený CD ROM bude Vašim pomocníkem a přispěje k hlavnímu cíly, kterým je spokojenost strávníka.

Předmětná hesla
Česká jídla
teplá jídla
Kniha je zařazena v kategoriích
Jaroslav Runštuk - další tituly autora:
Receptury studených pokrmů Receptury studených pokrmů
Runštuk, Jaroslav
Cena: 440 Kč
 
Zákazníci kupující knihu "Receptury teplých pokrmů + CD ROM" mají také často zájem o tyto tituly:
Stolničení -- Jak podávat pokrmy a nápoje ... Stolničení
Salač, Gustav
Cena: 351 Kč
Technologie přípravy pokrmů 1 Technologie přípravy pokrmů 1
Sedláčková, Hana; Otoupal, Pavel
Cena: 129 Kč
Technologie přípravy pokrmů 2 Technologie přípravy pokrmů 2
Sedláčková, Hana
Cena: 129 Kč
Matematika Sbírka úloh pro SŠ -- Výrazy, rovnice, nerovnice a jejich soustavy Matematika Sbírka úloh pro SŠ
Janeček, František
Cena: 130 Kč
Sprechen Sie Deutsch? 1 Sprechen Sie Deutsch? 1
kolektiv autorů
Cena: 256 Kč
Sbírka úloh z matematiky pro SOU a SOŠ Sbírka úloh z matematiky pro SOU a SOŠ
Hudcová, Milada; Kubičíková, Libuše
Cena: 212 Kč
 
Recenze a komentáře k titulu
Zatím žádné recenze.




       

internetové knihkupectví ABZ - online prodej knih


Knihy.ABZ.cz - knihkupectví online -  © 2004-2017 - ABZ ABZ knihy, a.s. TOPlist