Kniha: Receptúry diétnych pokrmov
Autor: Konrád Kendík

Kniha teď bohužel není dostupná.

»hlídat dostupnost

14,1

	celkové hodnocení
0 hodnocení + 0 recenzí

Specifikace

Nakladatelství:	» Nová práca
Médium / forma:	Tištěná kniha
Rok vydání:	2006
Počet stran:	382
Rozměr:	246,0x176,0x26,0 mm
Úprava:	25 cm
Skupina třídění:	Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla
Hmotnost:	0,606kg
Jazyk:	slovensky
Vazba:	Pevná bez přebalu lesklá
Datum vydání:	200602
Nakladatelské údaje:	Bratislava, Nová práca, 2004
ISBN:	80-88929-55-5
EAN:	9788088929550

Popis

Kniha obsahuje autorizované receptury podle Slovenských technických norem a právě podle těchto receptur je možno vytvořit cenové kalkulace na všechny druhy jídel. V této publikaci se osobitě uvádí jednotlivé diety, jako vzorové jídelní lístky na celý týden připravované v restauračním a závodním stravování. Doplněná je vybranými dietami i vzorovými celodeními jídelními lístkami pro dlouhodobě nemocné, kteří jsou odkázáni na stravování v domácnostech, jako i v různých zařízeních s opatřovatelskou službou. Ve vybraných diétach jsou uvedené tabulky s potravinami, které jsou pro ně nevhodné anebo je můžou požívat jen v omezeném množství. Poslední čast tvoří receptury pokrmů zpracované pro jednotlivé diety na 10 porcí.

Předmětná hesla

Dietní jídla
Dietetika
Diety

Kniha je zařazena v kategoriích