-11%
sleva
sleva
Kniha:
Zařízení provozoven v kostce
Autor:
František Cón
Publikace se zasvěceně zabývá problémy, které souvisí s podnikáním a s prací v zařízeních společného stravování. Autor postupuje od charakteristiky takových zařízení a provozoven přes zásady technického řešení až po vhodné vybavení
... (celý popis)
Titul doručujeme za 6 pracovních dní (poslední kusy u dodavatele, dodání s pravděpodobností 90%)
Kdy zboží dostanu
ukázka
Specifikace
| Nakladatelství: | » Ratio |
| Médium / forma: | Tištěná kniha |
| Rok vydání: | 2005 |
| Počet stran: | 124 |
| Rozměr: | 21 cm |
| Úprava: | ilustrace |
| Vydání: | 1. vyd. |
| Skupina třídění: | Hotelnictví. Stravování |
| Jazyk: | česky |
| Datum vydání: | 19.09.2005 |
| Nakladatelské údaje: | Úvaly, Ratio, [1997] |
| ISBN: | 978-80-2380-867-4 |
| EAN: | 9788023808674 |
| Ukázka: | » zobrazit ukázku |
Popis
Publikace se zasvěceně zabývá problémy, které souvisí s podnikáním a s prací v zařízeních společného stravování. Autor postupuje od charakteristiky takových zařízení a provozoven přes zásady technického řešení až po vhodné vybavení nejrůznější moderní a dostupnou technikou. Vedle aspektů ekonomických se zabývá též širokou problematikou skladování potravin a nápojů, zařízeními na jejich úpravu a otázkami hygieny.
Předmětná hesla
Kniha je zařazena v kategoriích
Katalog vybraných autorů > C > Cón – František Cón
Katalog nakladatelství > R > Ratio
Katalog předmětový > I > Interiéry
Katalog předmětový > S > Stravovací zařízení
Katalog předmětový > U > Ubytovací zařízení
František Cón - další tituly autora:
Ke knize "Zařízení provozoven v kostce" doporučujeme také:
