Kniha: Pohanka ve mlýně a v kuchyni -- 151 receptů – Zdeněk Šmajstrla; Petr Adámek; Josef Gajdušek

Autor - mlynář ve čtvrté generaci - prostými slovy vzpomíná na běžný provoz v rodinném mlýně, na organizaci práce při sklizni i na strojní vybavení mlýna. Většinu publikace zaujímají osvědčené recepty, využívající pohanku jako hlavní složku -od polévek přes hlavní jídla slaná i sladká až po moučníky a cukroví. Závěr knihy opět patří pohance jako kulturní plodině - autor přibližuje historii pěstování pohanky, její sklizeň a mlynářské zpracování. Zmiňuje se i o neobyčejných vlastnostech pohanky na ozdravění a celkové pročištění organismu i její využití v bezlepkové dietě. C2b1d Kniha o pohance přináší nejen zajímavosti z historie této plodiny, ale i celou řadu lákavých předpisů na její využití v racionální stravě.

„Pohanka je multivitamin, který nám dává příroda!“ Publikace seznamuje čtenáře s historií mlynářů z rodu Šmajstrlů z Kopané ve Frenštátě pod Radhoštěm, kteří melou pohanku již po čtyři generace, přináší informace o vlastnostech pohanky a jejího významu pro zdravou výživu a 151 zajímavých a chutných receptů na polévky, pomazánky, pečivo, moučníky i cukroví z pohanky.

Katalog předmětový > O > Obilná jídla

Katalog předmětový > M > Mlýny > Dějiny

Katalog předmětový > M > Mlynáři > Česko

Naučná literatura > Třídění dle formy > Pojednání

Naučná literatura > Třídění dle formy > Recepty > Kuchařské recepty

Katalog vybraných autorů > A > Adámek – Petr Adámek

Katalog nakladatelství > V > Vydavatelství TNM