načítání...


menu
nákupní košík
Košík

je prázdný
a
b

Kniha: Po italsku do hubky – Marta Kučíková

Po italsku do hubky
-20%
sleva

Kniha: Po italsku do hubky
Autor: Marta Kučíková

Pár receptů a laskavých drbů z italského podhůří
Titul je na partnerském skladu >10ks - doručujeme za 4 pracovní dny
Vaše cena s DPH:  299 Kč 239
+
-
rozbalKdy zboží dostanu
8
bo za nákup
rozbalVýhodné poštovné: 49Kč
rozbalOsobní odběr zdarma

ukázka z knihy ukázka

Titul je dostupný ve formě:
tištěná forma TIŠTĚNÁ
KNIHA

hodnoceni - 81.4%hodnoceni - 81.4%hodnoceni - 81.4%hodnoceni - 81.4%hodnoceni - 81.4% 97%   celkové hodnocení
3 hodnocení + 0 recenzí

Specifikace
Nakladatelství: MLADÁ FRONTA
Médium / forma: Tištěná kniha
Rok vydání: 2019
Počet stran: 234
Rozměr: 189,0x137,0x23,0 mm
Úprava: barevné ilustrace
Vydání: První vydání
Spolupracovali: ilustrace Ivona Knechtlová
Skupina třídění: Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla
Hmotnost: 0,363kg
Jazyk: česky
Vazba: Pevná bez přebalu lesklá
Novinka týdne: 2019-36
Datum vydání: 201909
ISBN: 978-80-204-5424-9
EAN: 9788020454249
Ukázka: » zobrazit ukázku
Popis / resumé

Autorka bestsellerů Italské jednohubky a Italské dvojhubky, která v podhůří italských Dolomit žije již šestnáct let, kuchařku doplnila spoustou zážitků a historek, které prokládá svým typickým humorem.

Popis nakladatele

Jaký je ten správný recept na vynikající oblíbený šťavnatý pokrm, který s sebou Italové berou na rozpálenou pláž či na dlouhou horskou túru? Co je chutnější než famózní pizza spacca bicchieri čili rozflákaná sklenička? Jak je možné, že nevařící praktik zvládne levou zadní přípravu oblíbené peperonaty čili paprikového blaha? Proč nedostanete v italském baru na talíř lasagne, ale něco zcela jiného? Jakou tajnou ingredienci přidává pravá echt italská hospodyně do svého lahodného houbového rizota? Jak se připravuje ragú a proč ho domorodci nenazývají boloňskou omáčkou? Co tvoří správný základ pravé horské carbonary? Proč se nazývá tradiční nefalšované podhorské tiramisu afrodisiakem? A jak ho připravit i v ovocné variantě? Co myslíte, jaké těstoviny milují italské děti, vybíraví muži, ženy v krizi i nekrizi, postarší štramandy i se svými fešáky, notabene tedy celý národ italský? A proč mají přívlastek udobřující? Čím okouzlíte vaše strávníky?

Toto a mnohem více s laskavými drby a kupou typických receptů z italského dolomitského podhůří určených jak pro vařící a kuchařící nadšence, tak pro čistě nevařící praktiky, vám s přívětivostí, špetkou humoru a radostí prozradí Marta Kučíková, oblíbená autorka bestsellerů Italské jednohubky a Italské dvojhubky, žijící v této oblasti již šestnáct let.

Předmětná hesla
Kniha je zařazena v kategoriích
Marta Kučíková - další tituly autora:
 (CDmp3 audiokniha)
Italské jednohubky -- O životě v Itálii s humorem a laskavostí Italské jednohubky
 (e-book)
Italské dvojhubky Italské dvojhubky
 (CDmp3 audiokniha)
Italské dvojhubky -- S humorem a laskavostí o životě v Itálii Italské dvojhubky
 (e-book)
Po italsku do hubky Po italsku do hubky
Z mého severoitalského deníku Z mého severoitalského deníku
 (e-book)
Z mého severoitalského deníku Z mého severoitalského deníku
 
Recenze a komentáře k titulu
Zatím žádné recenze.


Ukázka / obsah
Přepis ukázky

©bfcafi

Pár drobků o mně..................................................................6

Salvia fritta čili smažené šalvějové lístky ............................ 8

Tramezzini.......................................................................... 12

Šunková náplň................................................................ 15

Šunková náplň s houbami...............................................16

Tuňáková náplň .............................................................. 16

Krevetová náplň s růžovou omáčkou.............................17

Tramezzino s mascarpone, šunkou a ořechy...................18

Bruschettà............................................................................21

Rajčátková bruschettà.................................................... 25

Slaninová bruschettà...................................................... 25

Kozí bruschettà................................................................26

Voňavě sýrová bruschettà.............................................. 27

Šunková bruschettà s houbami...................................... 28

Stracchino s rozmarýnem.............................................. 29

Focaccia..............................................................................32

Gnocchi čili noky................................................................37

Minestrone čili italská zeleninová polévka........................ 44

Polpette čili masokuličky....................................................50

Pollo al limone čili citrónové kuřátko................................ 55

Petto di pollo čili ach, ta prsa... kuřecí..............................60

Scaloppine al limone čili telecí plátky v citrónu................ 64


Carne ai ferri čili grilované masíčko (s medvědem).......... 69

Grilované maso s rozmarýnem.......................................71

Vepřová kotleta se šalvěji................................................ 72

Peperonata čili paprikové blaho.......................................... 74

Melanzane čili lilek, tedy baklažán, aneb lilková smršť . . .79

Parmigiana čili zapečené lilkové lasagne........................ 80

Smažená lilková kolečka................................................84

Trippa al sugo čili zadělávané dršťky.................................. 87

Insalata di riso čili rýžový salát.......................................... 93

Risotto čili jednoduché italské rizoto................................ 98

Klasické jednoduché italské rizoto.............................. 100

Bramborové rizoto........................................................ 102

Pórkové či zeleninové rizoto.........................................103

Houbové či hříbkové rizoto.......................................... 104

Sýrové rizoto ................................................................ 106

Pizzuta čili pizzování........................................................ 108

Margherita.....................................................................HO

Patatosa čili hranolková pizza....................................... 113

Verde speck čili pizza se zrajícím sýrem a italským špekem

...................................................................................... 114

Romana .........................................................................П4

Radicchio, pancetta a funghi čili pizza s červenou čekankou,

slaninou a houbami.......................................................115

Prosciutto crudo e mascarpone čili pizza s prosciuttem cru

dem a krémovým sýrem ...............................................116

Basta - teď přichází pasta čili těstoviny........................... 118

Pasta con ragù čili boloňská omáčka na těstoviny .... 120

Carbonara zdejší, podhorská.........................................123


Bigoli s kachní omáčkou.................................................125

Amatricana.....................................................................128

Tuňákové těstoviny.......................................................130

Pasta in bianco čili bílé těstoviny se šalvěji................... 132

Těstoviny s fazolemi.......................................................134

Lasagne s ragù.................................................................138

Polenta čili kukuřičný zázrak...........................................145

Torta salata čili slaný dort aneb zapečená zelenina v listovém

těstě.....................................................................................152

Špenátovoricottová náplň.............................................155

Cuketovoslaninová náplň...............................................156

Rukolovosýrová náplň...................................................157

Peperoni al forno čili pečená paprika podle hospodyněk

z údolí................................................................................ 162

Carote čili m rkev.............................................................. 166

Patate čili brambory...........................................................170

Pečené bramborové kostičky......................................... 171

Pečené bramborové špičky........................................... 175

Finocchio čili fenykl...........................................................177

Fenyklový salát...............................................................179

Pečený fenykl.................................................................181

Radicchio rosso čili červená salátová čekanka.................186

Salát z čekanky.............................................................. 188

Pečená čekanka............................................................ 190

Čekanka s těstovinami.................................................. 190

Zucchine čili cukety...........................................................192

Cuketové rizoto.............................................................193

Piselli čili hrášek................................................................ 198


Carciofi čili artyčoky....................................................... 202

Cioccolata calda italiana čili pravá italská horká čokoláda

...........................................................................................208

Frittelle con mele čili fritelle s jablky aneb manželova po­

msta ...................................................................................212

Macedonia čili ovocná svěží pecka...................................220

Melounová varianta....................................................... 221

Zimní varianta...............................................................222

Prostá ananasová varianta.............................................223

Baci di dama čili polibky dám y.........................................224

Tiramisu pro staré bardy...................................................228

Tradiční nefalšované podhorské tiramisu.................... 230

Sváteční lehké jahodové tiramisu.................................232




       
Knihkupectví Knihy.ABZ.cz – online prodej | ABZ Knihy, a.s.