načítání...


menu
nákupní košík
Košík

je prázdný
a
b

Kniha: Nové receptúry a technológia pokrmov – Konrád Kendík

Nové receptúry a technológia pokrmov
-12%
sleva

Kniha: Nové receptúry a technológia pokrmov
Autor: Konrád Kendík

v hotelových, reštauračných a pohostinských zariadeniach
Titul je na partnerském skladu >10ks - doručujeme za 3 pracovní dny
Jazyk: slovensky
Vaše cena s DPH:  1 648 Kč 1 450
+
-
rozbalKdy zboží dostanu
48,3
bo za nákup
rozbalVýhodné poštovné: 0Kč
rozbalOsobní odběr zdarma

hodnoceni - 0%hodnoceni - 0%hodnoceni - 0%hodnoceni - 0%hodnoceni - 0%   celkové hodnocení
0 hodnocení + 0 recenzí

Specifikace
Nakladatelství: » Nová práca
Médium / forma: Tištěná kniha
Rok vydání: 2012
Počet stran: 1270
Rozměr: 305,0x220,0x50,0 mm
Hmotnost: 2,485kg
Jazyk: slovensky
Vazba: Pevná bez přebalu lesklá
ISBN: 978-80-89350-44-5
EAN: 9788089350445
Popis

Druhé vydanie tejto knihy je podstatne rozšírené a doplnené o viac ako 200 receptúr. Kniha obsahuje autorizované receptúry podľa Slovenských technických noriem a práve podľa týchto receptúr možno vytvoriť cenové kalkulácie na všetky druhy jedál. Receptúry sú pripravované v dvoch hmotnostních skupinách a použivatelia receptúr sa musia rozhodnuť, podľa ktorej hmotnostnej skupiny budú pokrmy připravovat. Při voľbe hmotnostnej skupiny třeba mať na zreteli zloženie klientely, ako aj cenové relácie základných surovín používaných na prípravu pokrmov.

Kniha je zařazena v kategoriích
Konrád Kendík - další tituly autora:
Receptúry diétnych pokrmov Receptúry diétnych pokrmov
Lexikón kuchárskeho umenia 21. storočia Lexikón kuchárskeho umenia 21. storočia
Moderná kuchárka Moderná kuchárka
 
Recenze a komentáře k titulu
Zatím žádné recenze.




       
Knihkupectví Knihy.ABZ.cz – online prodej | ABZ Knihy, a.s.