načítání...
nákupní košík
Košík

je prázdný
a
b

Moderní kuchyně ve společném stravování - Jiří Černý

  > > > > Moderní kuchyně ve společném stravování  
Moderní kuchyně ve společném stravování
-6%
sleva

Kniha: Moderní kuchyně ve společném stravování
Autor:

Moderní kuchyně je složitý a dobře fungující organizmus, ke kterému je třeba moderní technologické vybavení, splnění hygienických a zákonných požadavků. Současně zahrnuje ...
Kniha teď bohužel není dostupná.

»hlídat dostupnost

hodnoceni - 0%hodnoceni - 0%hodnoceni - 0%hodnoceni - 0%hodnoceni - 0%   celkové hodnocení
0 hodnocení + 0 recenzí

Specifikace
Nakladatelství: Ratio
Rok vydání: 19.09.2005
Počet stran: 259
Rozměr: 147x207
Jazyk: česky
ISBN: 978-80-8635-106-3
EAN: 9788086351063
Popis

Moderní kuchyně je složitý a dobře fungující organizmus, ke kterému je třeba moderní technologické vybavení, splnění hygienických a zákonných požadavků. Současně zahrnuje využití nových surovin, nové vědecké poznatky v oblasti výživy a jejího vlivu na kvalitu lidského života, změny životního stylu, psychologii a umění řídit kolektivy, marketing, cenovou tvorbu, účtování apod. Toto vše a ještě více zjistíte v této publikaci, která je nezbytnou knihou pro každého pracovníka ve společném stravování i pro amatérského gastronoma.

Recenze a komentáře k titulu
Zatím žádné recenze.




       

internetové knihkupectví ABZ - online prodej knih


Knihy.ABZ.cz - knihkupectví online -  © 2004-2018 - ABZ ABZ knihy, a.s. TOPlist