Kniha: Laboratoř mikrobiologického zkoumání potravin
Autor: Kateřina Demnerová

Titul doručujeme za 7 pracovních dní (poslední kusy u dodavatele, dodání s pravděpodobností 90%)

Vaše cena s DPH: 609 Kč 603 Kč

20,1

	celkové hodnocení
0 hodnocení + 0 recenzí

Specifikace

Nakladatelství:	» VŠCHT Praha
Médium / forma:	Tištěná kniha
Rok vydání:	2016
Počet stran:	120
Rozměr:	290x210
Úprava:	ilustrace
Vydání:	Vydání první
Skupina třídění:	Mikrobiologie Učební osnovy. Vyučovací předměty. Učebnice
Jazyk:	česky
EAN:	9788070809570

Popis

Skripta objasňují některé důležité termíny a fakta podstatná k pochopení významu potravinářské mikrobiologie pro bezpečnost potravin. Dále jsou zde popsány vybrané metody používané pro mikrobiologické zkoumání potravin k detekci (kvalitativní stanovení) a kvantifikaci patogenních mikroorganismů přítomných ve vzorcích potravin. Součástí uvedených metod jsou principy a postupy stanovení, včetně základní charakteristiky zkoumaných mikroorganismů.

Předmětná hesla

Analýza potravin
Mikrobiologická analýza
mikrobiologická kontrola
Hygiena potravin

Kniha je zařazena v kategoriích