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Kniha: La Cuisine pragoise ancienne -- Staropražská kuchařka - Viktor Faktor

La Cuisine pragoise ancienne -- Staropražská kuchařka
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Kniha: La Cuisine pragoise ancienne
Autor: Viktor Faktor
Podtitul: Staropražská kuchařka

- Gâteau au millet, soupe cotonneuse, soupe aux abattis et aux boulettes, kreplach ou pain perdu a la pragoise? - Produits fins de chez Lippert et recette de l’hôtelier Šroubek? - A quoi ... (celý popis)
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Specifikace
Nakladatelství: PRÁH
Médium / forma: Tištěná kniha
Rok vydání: 2018
Počet stran: 104
Rozměr: 220,0x135,0x15,0 mm
Úprava: barevné ilustrace
Vydání: Premiere édition
Spolupracovali: illustrations: collages de Miroslav Huptych
traduit par Artlingua a.s.
Skupina třídění: Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla
Hmotnost: 0,313kg
Jazyk: francouzsky
Vazba: Pevná bez přebalu lesklá
Datum vydání: 201805
ISBN: 978-80-7252-747-2
EAN: 9788072527472
Popis / resumé

Text je doplněn zajímavostmi z jídelních návyků Prahy od středověku až po vznik republiky. Namísto fotografií jídel jej doprovázejí jedinečné koláže Miroslava Huptycha.

Popis nakladatele

Gâteau au millet, soupe cotonneuse, soupe aux abattis et aux boulettes, kreplach ou pain perdu a la pragoise?

Produits fins de chez Lippert et recette de l’hôtelier Šroubek?

A quoi ressemble la cuisine tcheque traditionnelle ? Saviez-vous que certains plats de nos jours considérés comme des plats typiquement tcheques proviennent des quatre coins de l’Europe ? Que le plat tcheque le plus emblématique, le « vepřo-knedlo-zelo » (du porc avec des knedlíky et de la choucroute) est la création d’un restaurateur ? Que les escalopes de veau panées sont originaires du nord de l’Italie et qu’elles sont arrivées dans les pays tcheques par la Cour de Vienne ? Et qu’en est-il du goulasch hongrois ou des paupiettes que les Tcheques appellent « oiseau espagnol » ?

Et vous voulez savoir ce que le célebre comédien tcheque Hugo Haas ou les écrivains Franz Kafka et Jaroslav Hašek aimaient manger ?

... alors vous avez fait le bon choix.
Découvrez le monde de la cuisine tcheque ancienne et ses curiosités avec ce livre original plein de recettes tcheques traditionnelles rassemblées pour vous par un célebre globetrotteur pragois, bon vivant, amateur de bonne chere, amoureux de la vie en général, et illustré avec des collages uniques par un artiste et poete tcheque non moins exceptionnel.

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