sleva
Kniha:
Kváskové pečení
Autor:
Jane Masonová
Podtitul: Naučte se péct chléb a pečivo s kvásky
Kdy zboží dostanu
| Nakladatelství: | » SLOVART |
| Médium / forma: | Tištěná kniha |
| Rok vydání: | 2016 |
| Počet stran: | 160 |
| Rozměr: | 248,0x233,0x16,0 mm |
| Úprava: | barevné ilustrace |
| Spolupracovali: | fotografie: Jon Whitaker |
| Skupina třídění: | Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla |
| Hmotnost: | 0,662kg |
| Jazyk: | česky |
| Vazba: | Pevná bez přebalu lesklá |
| Datum vydání: | 201611 |
| ISBN: | 978-80-7529-114-1 |
| EAN: | 9788075291141 |
Kapitoly věnované jednotlivým typům kváskového těsta zahrnují všechno od podrobných postupů až po tipy na vybavení a suroviny, rady, co dělat, když se nedaří, a informace o chlebu a zdraví. Každá kapitola obsahuje výběr receptů, ilustrované řešení problémů a rady, lahůdkový výběr tradičních favoritů i nových nápaditých receptů a další užitečné informace, díky nimž do kváskového pečení pronikne i ten nejzelenější nováček. Upečte si finský žitný chléb, kmínový chléb se špaldou, slavný sanfranciský kváskový chléb, cibulovo-olivový chléb či chléb s brusinkami a ořechy. Kniha je zásadním průvodcem pro všechny, kdo chtějí zlepšit své pekařské umění, pokud jde o kváskový chléb všeho druhu, z litého těsta, každodenní žitný, ochucený pšeničný, nebo sladké pečivo či bulky.
V posledních letech prožívá kváskové pečení znovuzrození a my objevujeme výraznější chuť kváskového chleba a pečiva. Kniha je zásadním průvodcem pro všechny, kdo chtějí zlepšit své pekařské umění, pokud jde o kváskový chléb všeho druhu – z litého těsta, každodenní žitný, ochucený pšeničný –, nebo sladké pečivo či bulky. Kapitoly věnované jednotlivým typům kváskového těsta zahrnují všechno od podrobných postupů až po tipy na vybavení a suroviny, rady, co dělat, když se nedaří, a informace o chlebu a zdraví. Každá kapitola obsahuje výběr receptů, ilustrované řešení problémů a rady, lahůdkový výběr tradičních favoritů i nových nápaditých receptů a další užitečné informace, díky nimž do kváskového pečení pronikne i ten nejzelenější nováček. Upečte si ?nský žitný chléb, kmínový chléb se špaldou, slavný sanfranciský kváskový chléb, cibulovo-olivový chléb či chléb s brusinkami a ořechy. (naučte se péct chléb a pečivo s kvásky)
