E-kniha: Impérium jídla – Evan Fraser; Andrew Rimas

Jsme to, co jíme. Tento aforismus vystihuje hlubokou pravdu o naší civilizaci. Impérium jídla popisuje osudy lidí i celých společností v u uplynulých dvanácti tisíciletích na příkladu potravin, které člověk pěstoval nebo lovil, které konzumoval, ale s nimiž také obchodoval. Líčí napínavé příběhy tak odlišných míst, jakými jsou starověká Mezopotámie nebo imperiální Británie. Z prvního města vzniklého v kdysi prosperující oblasti zvané Úrodný půlměsíc nás kniha přenáší k rychle se vyprazdňujícím obilnicím a miskám rýže dnešní Číny. Veškerá lidská společenství vznikají na základě vytvoření a výměny přebytků potravin. Hojnost však není nevyčerpatelná. Nakonec nevyhnutelně přichází čas, kdy se neurodí, pole utrpí erozí nebo klesnou teploty. Jednotlivé kultury pak upadají do temných období chudoby, hladu a války, nebo se centrum moci přesune jinam. Něco takového se stalo na konci římské říše, kdy otroci příliš namáhali půdu na plantážích v Evropě a Egyptě a připravili ji tak o plodnost. Přihodilo se to i starodávným Mayům, kteří během staletí, kdy v jejich říši panovalo sucho, museli opustit svá nádherná města. A stalo se tak i ve čtrnáctém století, kdy středověké společnosti zničil mor a hlad, stejně jako ve století devatenáctém, kdy katastrofální postupy kolonizátorů uvrhly polovinu světa do takové bídy, že se z ní už nikdy nevzpamatovala. Kniha vynikajícím způsobem popisuje jednotlivé cykly konzumace potravin v minulosti, zabývá se však i budoucností. Líčí například, jak by mohla situace, kdy rybáři lovící krevety v deltě řeky Mekongu vytáhnou jen prázdnou síť, vyvolat nepokoje v Karibské oblasti. Nebo k čemu dochází, když nějaké kultuře nebo národu dojdou potraviny. Ukazuje tvář světa, který začal mít hlad.

Elektronické knihy > Naučná a odborná literatura > Zdraví a lékařství

Elektronické knihy > Naučná a odborná literatura > Jídla, kuchyně a kuchařství

Elektronické knihy > Naučná a odborná literatura > Psychologie a sociologie

Naučná literatura > Zdraví a lékařství > Výživa člověka > Dějiny

Naučná literatura > Jídla, kuchyně a kuchařství > Potraviny > Dějiny

Katalog předmětový > Z > Zásobování potravinami > Dějiny

Katalog předmětový > O > Obchod s potravinami > Dějiny

Katalog předmětový > D > Dějiny zemědělství

Naučná literatura > Třídění dle formy > Monografie > Kolektivní monografie

Katalog vybraných autorů > F > Fraser – Evan Fraser

Katalog vybraných autorů > R > Rimas – Andrew Rimas

Katalog nakladatelství > K > KNIHA ZLÍN