×
-11%
sleva
sleva
Kniha:
Hodnotenie surovín a potravín rastlinného pôvodu
Autor:
Tatiana Bojňanská; autorov Kolektív
Publikácia sa z celonárodného hľadiska zaoberá dôležitou problematikou hodnotenia kvality surovín a potravín rastlinného pôvodu. Z odborného hľadiska sumarizuje najnovšie ucelené poznatky v oblasti kvality rastlinných surovín a z hľadiska
... (celý popis)
Titul doručujeme za 6 pracovních dní (poslední kusy u dodavatele, dodání s pravděpodobností 90%)
Jazyk: slovensky
Kdy zboží dostanu
Specifikace
| Nakladatelství: | » Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre |
| Médium / forma: | Tištěná kniha |
| Rok vydání: | 2013 |
| Počet stran: | 335 |
| Rozměr: | 242x172 |
| Jazyk: | slovensky |
| Vazba: | pevná |
| EAN: | 9788055210865 |
Popis
Publikácia sa z celonárodného hľadiska zaoberá dôležitou problematikou hodnotenia kvality surovín a potravín rastlinného pôvodu. Z odborného hľadiska sumarizuje najnovšie ucelené poznatky v oblasti kvality rastlinných surovín a z hľadiska zamerania je rozdelená na dve kľúčové časti – všeobecnú a komoditnú. Z obsahu: VŠEOBECNÁ ČASŤ Členenie a charakteristika surovín a potravín rastlinného pôvodu Hodnotenie kvality potravinárskych surovín a potravín Najdôležitejšie zložky surovín a potravín rastlinného pôvodu KOMODITNÁ ČASŤ Obilniny ako potravinárske suroviny Maloobjemové plodiny Strukoviny a výrobky z nich Olejniny a výrobky z nich Zemiaky Repa cukrová Ovocie a zelenina Pochutiny Senzorická analýza surovín a potravín
Kniha je zařazena v kategoriích
Katalog vybraných autorů > K > Kolektív – autorov kolektív
Katalog nakladatelství > S > Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre
Ostatní > Nezařazeno
Tatiana Bojňanská; autorov Kolektív - další tituly autora:
