načítání...
nákupní košík
Košík

je prázdný
a
b

Kniha: Gastronomie v toku času I. - Eva Klánová; Libor Pavera

Gastronomie v toku času I.
-11%
sleva

Kniha: Gastronomie v toku času I.
Autor: ;

Publikace Gastronomie v toku času I, kterou vydalo nakladatelství Press21 ve spolupráci s Vysokou školou hotelovou v Praze, zatáhne čtenáře do problematiky gastronomie hned z několika úhlů pohledu. ... (celý popis)
Kniha teď bohužel není dostupná.

»hlídat dostupnost


hodnoceni - 0%hodnoceni - 0%hodnoceni - 0%hodnoceni - 0%hodnoceni - 0%   celkové hodnocení
0 hodnocení + 0 recenzí

Specifikace
Nakladatelství: Press 21
Médium / forma: Tištěná kniha
Rok vydání: 2013
Počet stran: 246
Rozměr: 241 x 170 mm
Úprava: 244 stran : ilustrace
Vydání: Vyd. 1.
Vazba: Paperback
ISBN: 978-80-905181-1-7
EAN: 9788090518117
Popis

Publikace Gastronomie v toku času I, kterou vydalo nakladatelství Press21 ve spolupráci s Vysokou školou hotelovou v Praze, zatáhne čtenáře do problematiky gastronomie hned z několika úhlů pohledu. Nabízí informace o legislativě, vývoji jídelních lístků, ale třeba také kapitolu zabývající se hodováním na šlechtických dvorech. Kolektiv autorů publikace Gastronomie v toku času I je složen ze specialistů v daných oborech z praxe i akademické sféry. Autoři jednotlivých příspěvků se zabývají problematikou gastronomie a navazujícími oblastmi v interdisciplinárních souvislostech. Publikace tak přináší příspěvky o produktech (potravinách a jídlech), o jejich výživové kvalitě, o racionální přípravě jídel, komponování stravy, o kulinářských tradicích a obyčejích i o obyčejích spjatých s konzumováním jídel. Upozorňuje na přesahy do jiných oborů lidského života (stravování v nákupních řetězcích, role jídla v pohádkách, nápoje v reklamě apod.). Příspěvky jsou uspořádány podle převládajícího tématu do pěti oddílů. Přehledné uspořádání umožní snadnou orientaci v jednotlivých tématech nejen odborné, ale i laické veřejnosti. Kniha byla vydána jako první z řady navazujících publikací s jednotným centrálním tématem gastronomií.

Předmětná hesla
Související tituly dle názvu:
Třináct klanových matek Třináct klanových matek
Samsová Jamie
Cena: 195 Kč
Geomorfologické procesy vývoje vodních toků Geomorfologické procesy vývoje vodních toků
Šindlar Miloslav, kol.
Cena: 328 Kč
Encyklopedie vodních toků Čech, Moravy a Slezska Encyklopedie vodních toků Čech, Moravy a Slezska
Štefáček Stanislav
Cena: 347 Kč
Řízení zpětných toků Řízení zpětných toků
Klapalová Alena, Škapa Radoslav
Cena: 209 Kč
Recenze a komentáře k titulu
Zatím žádné recenze.




       
Knihkupectví Knihy.ABZ.cz - online prodej | ABZ Knihy, a.s.
ABZ knihy, a.s.
 
 
 

Knihy.ABZ.cz - knihkupectví online -  © 2004-2018 - ABZ ABZ knihy, a.s. TOPlist