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Cuisine libanaise d'hier et d'aujourd'hui - A. Maalouf

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Kniha: Cuisine libanaise d'hier et d'aujourd'hui
Autor:

Depuis l'Antiquité, la cuisine libanaise s'est enrichie d'une multitude de plats aux saveurs subtiles et généreuses. Mezzés, fattouches et moutabbals, kebbés et légumes farcis, plats de fte ...


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Specifikace
Rok vydání: 01.01.2010
Počet stran: 176
Jazyk: francouzsky
Vazba: Paperback
ISBN: 2226169318
EAN: 9782226169310
Popis

Depuis l'Antiquité, la cuisine libanaise s'est enrichie d'une multitude de plats aux saveurs subtiles et généreuses. Mezzés, fattouches et moutabbals, kebbés et légumes farcis, plats de fte et douceurs, tout un art de vivre s'exprime dans la gastronomie libanaise, cuisine du soleil et du coeur, faite de finesse et d'élégance. C'est ce patrimoine culinaire qu'Andrée Maalouf et Karim Hadar nous livrent, revisité, autour d'une centaine de recettes : Soupe de lentilles corail la tomate, Salade de poulpe la coriandre, Agneau et riz aux 5 épices, Halloum polé la confiture de coings, Kebbé de potiron, Poires l'arak, Glace la rose... Lorsque le savoir-faire d'une passionnée rencontre la créativité et le talent d'un jeune chef, c'est une cuisine actuelle, chaleureuse et inventive, héritée de la grande tradition libanaise, qui s'exprime.

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