Potravinářská technologie

Nejlépe hodnocené knihy z kategorie Potravinářská technologie:

Cukrářská technologie
Půlpánová, Alena

3 dny

Naše cena: 352 Kč

Co se děje s potravinami při přípravě pokrmů
Dostálová, Jana

3 dny

Naše cena: 115 Kč

Technologie přípravy pokrmů 1
Sedláčková, Hana; Otoupal, Pavel

skladem

Naše cena: 129 Kč

Cukrářská technologie

Autor: Alena Půlpánová

Publikace je přepracována v souladu s aktuálními předpisy, doplněna o nové trendy cukrářské výroby, které například zahrnují i práci s novými plodinami. Spolu s uvedenými ...

Dostupnost: 3 pracovní dny i

352 Kč

Technologie přípravy pokrmů 1

Autor: Hana Sedláčková; Pavel Otoupal

Učebnice pro střední odborná učiliště a pro hotelové školy

Dostupnost: skladem i

129 Kč

Technologie potravin - Přehled tradičních potravinářských výrob

Autor: autorov kolektív

Kniha Technologie potravin – Přehled tradičních potravinářských výrob vychází jako aktualizovaný a doplněný text knihy Technologie potravin – Co byste měli vědět o výrobě ...

Dostupnost: 5 pracovních dní i

525 Kč

Cukrářská výroba II

Autor: Karel Bláha

Šlehané hmoty, třené hmoty, jádrové hmoty, čajové a pařížské pečivo, smetanové výrobky a náplně, ozdoby a příprava hmot, speciální výrobky. (pro 2. ročník oboru

Dostupnost: 3 pracovní dny i

255 Kč

Cukrářská výroba III

Autor: František Kadlec; Ludvík Bláha; Věra Conková

Učebnice uvádí další technologické postupy výroby cukrářských výrobků a restauračních moučníků, popisuje přípravu kynutých těst a biochemické procesy probíhající v těstě ...

Dostupnost: 3 pracovní dny i

255 Kč

Co se děje s potravinami při přípravě pokrmů -- Svazek II.

Autor: Jana Dostálová

Publikace vás naučí jak zacházet s potravinami při přípravě pokrmů, aby byla zajištěna jejich hygienická nezávadnost, dobrá stravitelnost a využitelnost živin (bílkovin, tuků, ...

Dostupnost: 3 pracovní dny i

115 Kč

Cukrářská výroba I

Autor: Ludvík Bláha; Věra Conková; František Kadlec

Zabývá se základy cukrářské výroby a popisuje přípravu a výrobu náplní a polev pro cukrářské výrobky, vady těchto výrobků a jejich příčiny, popř. možnosti a způsoby nápravy. ...

Dostupnost: 6 pracovních dní i

212 Kč

Měření a řízení chemických, potravinářských a biotechnologických procesů - Díl I. Provozní měření

Autor: Karel; Kmínek Miloš; Kadlec Pavel Kadlec

Kniha Měření a řízení chemických, potravinářských a biotechnologických procesů vychází v poměrně krátkém časovém sledu za titulem Měření a řízení v potravinářských a ...

Dostupnost: 5 pracovních dní i

781 Kč

Měření a řízení chemických, potravinářských a biotechnologických procesů - Díl II. Řízení technologických procesú

Autor: Karel Kadlec

Dostupnost: 5 pracovních dní i

828 Kč

Potravinářské zbožíznalství

Autor: Jana Dostálová; Pavel Kadlec

Výživa a potraviny, zejména jejich kvalita a vliv na zdraví, jsou v současné době předmětem velkého zájmu médií a samozřejmě i veřejnosti. I když stále většina spotřebitelů ...

Dostupnost: 5 pracovních dní i

481 Kč

Stránkování: 1 2

<<První <Předchozí | Strana 1. z 2 | Další> Poslední>>