Potravinářská technologie

Nejlépe hodnocené knihy z kategorie Potravinářská technologie:

Cukrářská technologie
Půlpánová, Alena

2 dny

Naše cena: 351 Kč

Co se děje s potravinami při přípravě pokrmů
Dostálová, Jana

2 dny

Naše cena: 114 Kč

Technologie přípravy pokrmů 1
Sedláčková, Hana; Otoupal, Pavel

2 dny

Naše cena: 129 Kč

Technologie přípravy pokrmů 1

Autor: Hana Sedláčková; Pavel Otoupal

Učebnice pro střední odborná učiliště a pro hotelové školy

Dostupnost: 2 pracovní dny i

129 Kč

Cukrářská technologie

Autor: Alena Půlpánová

Publikace je přepracována v souladu s aktuálními předpisy, doplněna o nové trendy cukrářské výroby, které například zahrnují i práci s novými plodinami. Spolu s uvedenými ...

Dostupnost: 2 pracovní dny i

351 Kč

Technologie potravin - Přehled tradičních potravinářských výrob

Autor: autorov kolektív

Kniha Technologie potravin – Přehled tradičních potravinářských výrob vychází jako aktualizovaný a doplněný text knihy Technologie potravin – Co byste měli vědět o výrobě ...

Dostupnost: skladem i

524 Kč

Co se děje s potravinami při přípravě pokrmů - II. svazek

Autor: Jana Dostálová

Publikace je zaměřena na získání informací, jak zacházet s potravinami při přípravě pokrmů, aby byla zajištěna jejich hygienická nezávadnost, dobrá stravitelsnost, využitelnost ...

Dostupnost: 2 pracovní dny i

114 Kč

Cukrářská výroba I

Propočty surovinových norem, úprava cukru vařením, polevy, náplně, pevná tuková těsta, třená linecká těsta, pálená hmota, listové těsto, koloidy. (pro 1. ročník oboru

Dostupnost: 2 pracovní dny i

225 Kč

Cukrářská výroba II

Autor: Karel Bláha

Šlehané hmoty, třené hmoty, jádrové hmoty, čajové a pařížské pečivo, smetanové výrobky a náplně, ozdoby a příprava hmot, speciální výrobky. (pro 2. ročník oboru

Dostupnost: 2 pracovní dny i

255 Kč

Cukrářská výroba III

Autor: František Kadlec; Ludvík Bláha; Věra Conková

Učebnice uvádí další technologické postupy výroby cukrářských výrobků a restauračních moučníků, popisuje přípravu kynutých těst a biochemické procesy probíhající v těstě ...

Dostupnost: 2 pracovní dny i

255 Kč

Houby a houbám podobné organismy v biotechnologiích

Autor: Aleš Lebeda; Barbora Mieslerová; Michaela Sedlářová

Kniha představuje houby a vzhledově houbám podobné organismy, které k nim byly dříve řazeny, jako nedílnou součást lidského života a jídelníčku. Ve třinácti kapitolách najde ...

Dostupnost: 4 pracovní dny i

320 Kč

Měření a řízení chemických, potravinářských a biotechnologických procesů - Díl I. Provozní měření

Autor: Karel; Kmínek Miloš; Kadlec Pavel Kadlec

Kniha Měření a řízení chemických, potravinářských a biotechnologických procesů vychází v poměrně krátkém časovém sledu za titulem Měření a řízení v potravinářských a ...

Dostupnost: 4 pracovní dny i

781 Kč

Měření a řízení chemických, potravinářských a biotechnologických procesů - Díl II. Řízení technologických procesú

Autor: Karel Kadlec

Dostupnost: 4 pracovní dny i

827 Kč

Stránkování: 1 2

<<První <Předchozí | Strana 1. z 2 | Další> Poslední>>