Autor: Blanka Jedličková; Milena Lenderová; Miroslav Kouba; Ivo Říha
Monograie je věnována evropské gastronomii od středověku do 20. století, geograficky je zaměřena na střední Evropu. Vychází z předpokladu, že jídlo uspokojuje jednu ze základních ...
Autor: Blanka Jedličková; Miroslav Kouba; Milena Lenderová; Ivo Říha
Dvoudílná kolektivní monografie Krajiny prostřených i prázdných stolů se v široké metodologické škále věnuje proměnám evropské gastronomie od středověku po naši současnost. Její ...
Za léta totality se z hradů a zámků zemí Visegrádu vytratila vysoká gastronomie. V lepších případech v nich vznikly prohlídkové okruhy, kde jen málokdo tušil, co se kdysi podávalo na ...
knihy
abz.cz
+420 595 782 815
