načítání...
nákupní košík
Košík

je prázdný
a
b

Cukrářství

Nejlépe hodnocené knihy z kategorie Cukrářství:
Cukrářská technologie Cukrářská technologie
Půlpánová, Alena
3 dny
Naše cena: 351 Kč
Řadit dle:    názvu    ceny    autora    nakladatelství    skladu    nejžádanějších titulů    hodnocení
Suroviny UO cukrář

naše cena s DPH:  320 Kč
doručujeme za 3 pracovní dny
Kdy zboží dostanu?
 

Suroviny UO cukrář

Autor: František Šrek; Ivana Kopová; Ludvík Bláha


Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové ...
Cukrářská výroba I

naše cena s DPH:  225 Kč
doručujeme za 3 pracovní dny
Kdy zboží dostanu?
 

Cukrářská výroba I

Nakladatelství: INFORMATORIUM

Propočty surovinových norem, úprava cukru vařením, polevy, náplně, pevná tuková těsta, třená linecká těsta, pálená hmota, listové těsto, koloidy. (pro 1. ročník oboru
Odborné kreslení pro obor vzdělání Cukrář

naše cena s DPH:  295 Kč
doručujeme za 3 pracovní dny
Kdy zboží dostanu?
 

Odborné kreslení pro obor vzdělání Cukrář

Autor: Pavlína Klopfštoková


Učebnice uvádí popis a praktické ukázky zdobení cukrářských výrobků. Přinásí předlohy pro nácvik jednotlivých linií, ozdobných motivů a pásků a různých typů písma. Dále se ...
Cukrářská výroba III

naše cena s DPH:  255 Kč
doručujeme za 3 pracovní dny
Kdy zboží dostanu?
 

Cukrářská výroba III

Autor: Ladislav Bláha; kolektiv


Uvádí další technologické postupy výroby cukrářských výrobků a restauračních moučníků. Popisuje přípravu kynutých těst a biochemické procesy probíhající v těstě při kynutí. ...
11%
naše sleva
Cukrářská technologie
doporučená cena:  395 Kč
naše cena s DPH:  351 Kč
doručujeme za 3 pracovní dny
Kdy zboží dostanu?
 

Cukrářská technologie

Autor: Alena Půlpánová

Nakladatelství: R PLUS
Hodnocení titulu: hodnoceni - 83.2%hodnoceni - 83.2%hodnoceni - 83.2%hodnoceni - 83.2%hodnoceni - 83.2%
Cukrářská technologie Publikace je přepracována v souladu s aktuálními předpisy, doplněna o nové trendy cukrářské výroby, které například zahrnují i práci s novými plodinami. Spolu ...
6%
naše sleva
Božská bouře
doporučená cena:  80 Kč
naše cena s DPH:  75 Kč
doručujeme za 5 pracovních dní
Kdy zboží dostanu?
 

Božská bouře

Autor: David E. Schoen

Nakladatelství: Emitos/CNT

Autor této pozoruhodné studie objasňuje význam duševních obrazů větrných smrští, bouří, tornád, sopečných výbuchů a zemětřesení, přílivových vln, záplav a sesuvů půdy, ale ...
Cukrářská výroba II

naše cena s DPH:  255 Kč
doručujeme za 3 pracovní dny
Kdy zboží dostanu?
 

Cukrářská výroba II

Autor: Karel Bláha

Nakladatelství: INFORMATORIUM

Šlehané hmoty, třené hmoty, jádrové hmoty, čajové a pařížské pečivo, smetanové výrobky a náplně, ozdoby a příprava hmot, speciální výrobky. (pro 2. ročník oboru
11%
naše sleva
Receptury pro cukrářskou výrobu - Korpusy
doporučená cena:  133 Kč
naše cena s DPH:  118 Kč
doručujeme za 3 pracovní dny
Kdy zboží dostanu?
 

Receptury pro cukrářskou výrobu - Korpusy

Autor: kolektiv autorů


Nová vydání osvědčeného souboru odborných publikací informují rovněž o požadavcích na potravinářskou výrobu v Evropské unii. Sešit Výrobky z pevných těst je nově doplněn ...
11%
naše sleva
Receptury pro cukrářskou výrobu - Náplně, modelovací hmoty, polevy, upravené suroviny
doporučená cena:  153 Kč
naše cena s DPH:  136 Kč
doručujeme za 3 pracovní dny
Kdy zboží dostanu?
 

Receptury pro cukrářskou výrobu - Náplně, modelovací hmoty, polevy, upravené suroviny

Autor: kolektiv autorů


Nová vydání osvědčeného souboru odborných publikací informují rovněž o požadavcích na potravinářskou výrobu v Evropské unii. Sešit Výrobky z pevných těst je nově doplněn ...
11%
naše sleva
Receptury pro cukrářskou výrobu - Těsta a hmoty
doporučená cena:  143 Kč
naše cena s DPH:  127 Kč
doručujeme za 3 pracovní dny
Kdy zboží dostanu?
 

Receptury pro cukrářskou výrobu - Těsta a hmoty

Autor: kolektiv autorů


Nová vydání osvědčeného souboru odborných publikací informují rovněž o požadavcích na potravinářskou výrobu v Evropské unii. Sešit Výrobky z pevných těst je nově doplněn ...

internetové knihkupectví - online prodej knih


Knihy.ABZ.cz - knihkupectví online -  © 2004-2017 - ABZ ABZ knihy, a.s.