načítání...


menu
nákupní košík
Košík

je prázdný
a
b

Autor – Sládečková – Gabriela Sládečková

Další filtry
Řazení
Tovaroznalectvo pre 4. ročník ŠO 2940 6 potravinárstvo

Tovaroznalectvo pre 4. ročník ŠO 2940 6 potravinárstvo

Autor: Gabriela Sládečková; Gabriela Dubová

Učebnica obsahuje informácie o komoditách potravinárskeho tovaru živočíšneho pôvodu, o tukoch, koreninách a polotovary. Každá kapitola poskytuje komplexné informácie o zložení, úžitkových vlastnostiach, trhových druhoch a podmienkach ...

Dostupnost: kniha je nedostupná

Technológia pre 2. ročník učebného odboru cukrár 1

Technológia pre 2. ročník učebného odboru cukrár 1

Autor: Gabriela Sládečková

Učebnice pre 2. ročník svojim obsahom nadväzujú na učebnicu technológie pre 1. ročník, pričom je pozornosť venovaná technologickej príprave, spracovaniu a výrobkom z perníkových ciest a lístkového cesta, šľahaných, trených a jadrovej hmoty. ...

Dostupnost: kniha je nedostupná

Technológia pre 2. ročník učebného odboru cukrár 2

Technológia pre 2. ročník učebného odboru cukrár 2

Autor: Gabriela Sládečková

Učebnica je obsahovo zameraná na technologickú prípravu a spracovanie výrobkov zo šľahaných, trených hmôt a jadrovej hmoty. Záverečná kapitola sa venuje výrobkom zo smotany. Základné informácie sú vhodne doplnené o rozširujúce informácie, ...

Dostupnost: kniha je nedostupná

Suroviny pre 2. ročník učebného odboru pekár

Suroviny pre 2. ročník učebného odboru pekár

Autor: Gabriela Sládečková

Učebnica Suroviny 2 pekár svojím obsahom nadväzuje na učebnice surovín pre 1. ročník. Učebnica poskytuje ucelené informácie o sladidlách, mlieku a mliečnych výrobkoch, vode, soli a zlepšujúcich prípravkoch, ich použití v pekárskej výrobe a ...

Dostupnost: kniha je nedostupná

Suroviny pre 3. ročník učebného odboru pekár

Suroviny pre 3. ročník učebného odboru pekár

Autor: Gabriela Sládečková

Učebnica Suroviny 3 pekár svojím obsahom nadväzuje na učebnice surovín pre prvý a druhý ročník. Poskytuje ucelené informácie o surovinách – tuky, vajcia, pochutiny, orechy a iné olejnaté semená, o ich použití a význame v pekárskej výrobe. ...

Dostupnost: kniha je nedostupná

Technológia 3 pre 3.ročník UO cukrár

Technológia 3 pre 3.ročník UO cukrár

Autor: Gabriela Sládečková

Obsahom technológie tretieho ročníka odboru cukrár je ozdoba a príprava hmôt, špeciálne výrobky, kysnuté cesto, reštauračné múčniky, zmrzliny, oblátky, diétne cukrárske výrobky, hodnotenie kvality cukrárskych výrobkov, balenie, skladovanie ...

Dostupnost: kniha je nedostupná

Knihkupectví Knihy.ABZ.cz – online prodej | ABZ Knihy, a.s.