načítání...


menu
nákupní košík
Košík

je prázdný
a
b

Autor – Dubová – Gabriela Dubová

Další filtry
Řazení
Tovaroznalectvo pre 4. ročník ŠO 2940 6 potravinárstvo

Tovaroznalectvo pre 4. ročník ŠO 2940 6 potravinárstvo

Autor: Gabriela Sládečková; Gabriela Dubová

Učebnica obsahuje informácie o komoditách potravinárskeho tovaru živočíšneho pôvodu, o tukoch, koreninách a polotovary. Každá kapitola poskytuje komplexné informácie o zložení, úžitkových vlastnostiach, trhových druhoch a podmienkach ...

Dostupnost: kniha je nedostupná

Suroviny pre 3. ročník učebného odboru cukrár

Suroviny pre 3. ročník učebného odboru cukrár

Autor: Gabriela Dubová

Učebnica suroviny je určená pre 3. ročník učebného odboru cukrár a kombinovaného učebného odboru cukrár, pekár. Svojim obsahom nadväzuje na predchádzajúce učebnice surovín. Poskytuje komplexné informácie o vlastnostiach, zložení, príprave, ...

Dostupnost: kniha je nedostupná

Technológia pre 3. ročník učebného odboru pekár

Technológia pre 3. ročník učebného odboru pekár

Autor: Gabriela Dubová

Učebnica Technológie 3 pekár poskytuje informácie o technológii výroby jemného pečiva z lístkových ciest, chemicky kyprených ciest a šľahaných hmôt, ale aj o technológii výroby ostatných druhov pekárskych výrobkov, ako sú sucháre, ...

Dostupnost: kniha je nedostupná

Technológia pre 2. ročník učebného odboru pekár

Technológia pre 2. ročník učebného odboru pekár

Autor: Gabriela Dubová

Učebnica technológie poskytuje informácie o mikroorganizmoch v pekárskej výrobe, výrobe chlebových kvasov a cesta, technológii výroby pšenično-ražného chleba. Jednotlivé operácie sú ...

Dostupnost: kniha je nedostupná

Suroviny pre 2. ročník učebného odboru cukrár

Suroviny pre 2. ročník učebného odboru cukrár

Autor: Gabriela Dubová

Učebnica Suroviny 2 cukrár oboznamuje budúcich cukrárov s vlastnosťami, zložením, výrobou, skladovaním a použitím surovín v cukrárskej výrobe. V jednotlivých kapitolách sú rozpracované tieto skupiny cukrárskych surovín: ovocie, ovocné ...

Dostupnost: kniha je nedostupná

Knihkupectví Knihy.ABZ.cz – online prodej | ABZ Knihy, a.s.